北海道の大玉ホッキ貝4kg（12〜16個）
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価格：￥5700-[税込]
 
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歯ごたえコツコツ、甘みたっぷりの北海道産デカ黒ホッキ貝！　磯の香りと抜群の旨みがたまらない♪　活きたままお届けいたします。●商品内容北海道産黒ホッキ貝　4kg（12-16個）●配送便ヤマト運輸　冷蔵便●お届け日のご指定についてのお願い漁の状況などにより、入荷がない場合がございますので、ご指定日にお届けできない可能性がございます。ご迷惑をおかけしますが、何卒よろしくお願い申し上げます。歯ごたえコツコツ、旨みたっぷり！北海道のホッキ貝【磯の香りと抜群の甘さ】　寒流の浅瀬の砂浜に生息するホッキ（北寄）貝は、北海道を代表する大型の貝です。　苫小牧から襟裳岬にかけての日高沿岸で漁獲されるホッキ貝は、旨みの強い「黒ホッキ」。磯の香りと、コツコツした歯ごたえ、噛むほどに染み出してくる旨みと甘みが絶品なんです♪　水揚げしたばかりの新鮮なホッキ貝を、活きたままお届けします。【高鮮度なので、お刺身がオススメ！】　寿司種としても人気のホッキ貝は、湯通ししてピンク色にしてから刺身にするのが一般的ですが、生のままの方が磯の香りがたっぷりです。　コツコツした歯ごたえの身を噛むと、磯の香りと旨みがふわっと広がります。新鮮なホッキ貝だからこそできるお刺身はオススメです！　もちろん、火を通しても美味しい！　新鮮なホッキをたっぷりと使ったホッキご飯は絶品です。　ホッキ貝のヒモと貝柱は、軽く塩ゆでしてわさびを添えると、美味しいですよ♪ホッキ貝のさばきかた　1.大玉のホッキ貝はこの大きさです。貝殻をよく洗ってください。2.吸水管の出入口に包丁を入れ、付け根の方へ動かして貝柱を切断します。3.貝殻に沿って包丁を動かして、反対側の貝柱も切断します。（貝柱は2か所）4.貝の口が開いたら、ヒモの部分などを包丁でこそぎ、両手で貝殻を開きます。5.ヒモや貝柱、身の部分を包丁でこそいで取り外します。6.包丁で身を開き、中の内臓部分を水で洗い流します。7.身を切り分けて貝殻に入れ、刺身のできあがりです。8.ヒモや貝柱は、塩水で軽くゆでておつまみに。　
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